Polaridade das substâncias

Autor:Paulo Henrique G. Ferreira

Introdução

As substâncias podem ser classificadas em dois grupos:As polares e as apolares.

A água faz parte das polares.Uma gota d’água é constituída de minúsculas outras gotinhas iguais(moléculas) que juntas formam uma gota maior visível a olho nú.Todas as substâncias que possuem suas partes minúsculas “parecidas” com as da água são do grupo das polares.

Já o óleo,faz parte das apolares.Uma gota de óleo é constituida de minúsculas gotinhas iguais que se repetem e constituem toda a gota.Elas são bem “diferentes” das da água.Então ,toda substância que suas minúsculas partes forem parecidas com as do óle são do grupo das apolares.

Aindas têm-se as substâncias em que suas minúsculas partes parecem um pouco com as da água e um pouco com as do óleo.São conhecidas como substâncias anfóteras.

As Substâncias polares misturam entre si e as apolares entre si também.Mas as polares e as apolares não se misturam,pois são muito diferentes umas das outras.Elas não se dão certo.As substâncias anfóteras misturam tanto com uma quando com a outra.

Algumas substâncias anfóteras tem a capacidade de de interagir com os dois grups e fazê-los com que s misturem.

Objetivo

Esse trabalho tem como objetivo caracterizar a diferença entre a polaridade das substâncias, demosntrando na prática as interações ou não existentes entre elas.

Material e Métodos

Três potinhos transparentes de fazer exame de fezes.;

100 mL de água

100 mL de álcool

30 mL de detergente

Duas colheres de sopa para mexer as misturas

Um idrocor para identificar os potinhos.

Procedimento e Resultado esperado
Abrir os três potinhos;

Identificá-los ,colocando os nomes: água + óleo no primeiro, água + álcool no segundo e Óleo + Álcool no terceiro.

Primeiramente, depois de identificá-los, encher 1/3 dos potinhos 1 e 2 com água e o terceiro 1/3 com óleo.

Em seguida, colocar 1/3 de éleo no potinho 1.

Depois colocar 1/3 de álcool no potinho 2.

Posteriormente colocar 1/3 de álcool no potinho 3.

Mostrar aos alunos que a água não mistura como óleo,pois são polares e apolares.

Mostrar aos alunos que álcool mistura tanto com a água quanto com o óleo, demosntrando que é uma substância anfótera.

Ao final colocar 1/3 de detergente no potinho 1 e misturar com a colher de sopa limpa.

Mostrar aos alunos que a água misturou com o óleo, demostrando que o detergente é uma substância anfótera capaz de unir uma substância polar com outra apolar.Por isso que lavamos as louças com detergente, pois ele interage a água da torneira com o óleo das louças, fazendo que o óleo saia com a passagem da água.